Pollo Agridulce con Naranja

Ingredientes

• 3/4 de taza de jugo de naranja
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de maicena
• 2 cucharadas de cáscara de naranja rallada
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla picada
• 1 kilo de pollo cortado en cubos
• 1/2 taza de ejote (*)  al vapor en trozos
• 1/2 taza de zanahoria al vapor en trozos
• 1 cucharada de jengibre fresco picado
• 1 cucharada de chile rojo oriental
• 2 dientes de ajo finamente picado
• 1 /2 tazas de arroces blanco
  
  
  Ejote: Vaina verde o tierna del frijol que se consume como alimento
  
  
  
  
  
  Preparación
  • En un recipiente hondo mezcle el jugo de naranja y la maicena hasta que la maicena se haya disuelto. Agregue la cáscara de naranja, el jengibre, la salsa soya y el chile rojo y mezcle bien.
  • Caliente un sartén grande o si tiene un wok. Agregue el aceite y dore la cebolla y el ajo por 2 minutos.
  • Sazone el pollo con sal y pimienta y agregue al wok cocinando hasta que el pollo esté bien cocido y la cebolla dorada y crujiente.
  • Agregue las verduras y la salsa de naranja, mezcle y continue cocinando por aproximadamente 3 minutos o hasta que la salsa se haya espesado.