Rico Manjar para preparar

INGREDIENTES

• 2 tazas de leche ( 500cc. o medio litro )
• 1/2kg. de dulce de leche  de buena calidad (manjar del cielo, arequipe, cajeta) 
• 4 huevos enteros
• 3 yemas
• 1/2 taza de azúcar  ( 100 gramos )
• 1 cucharadita de vainilla
  
  
  
  Para el   caramelo 
  • 1/2 taza de azúcar ( 100 gramos )
  • agua cantidad necesaria
  
  
  PREPARACIÓN
  Disolver el dulce de leche en la leche y agregar el azúcar.
  Semibatir los huevos y las yemas e incorporarlos a la preparación anterior.
  Mezclar todo.
  
  
  Caramelo. Poner en una cacerola chica el azúcar y una o dos cucharadas de agua.
  Llevar a fuego fuerte y dejar hasta que los bordes comiencen a oscurecerse.
  Mover la cacerola para que el caramelo se vaya mezclando sin tocarlo y retirarlo.
  
  
  Con cuidado se vuelca en una budinera.
  Se va girando rápidamente la budinera para cubrirla con el caramelo.
  
  
  Se vuelca la preparación y se lleva a cocinar a baño María.
  El agua del baño María debe estar caliente.
  
  
  Se lleva a horno moderado ( 180º ) durante 40 o 45 minutos o hasta que al introducir la hoja de un cuchillo y retirarla, ésta salga limpia.
  Se deja enfriar en el horno hasta que tome temperatura  ambiente.
  Luego se lleva a la heladera hasta el día siguiente y recién se desmolda.
  Este postre queda muy rico frío.