Galletas Sándwich con queso Philadelphia®

INGREDIENTES

150g Queso Crema Philadelphia® untable

2 cdas. de azúcar

1 cdita. de Tang ®  sabor fresa

Azúcar glass la necesaria

12 pzas de frambuesa partidas por la mitad

Hojitas de menta o hierbabuena para decorar

MASA DE GALLETAS:

190g mantequilla

100 g azúcar

1 pza de yema de huevo

1 cda. vainilla

250g harina de trigo

PREPARACIÓN

ACREMAR la mantequilla con el azúcar.

AGREGAR la yema y la vainilla; dejar que se incorporen perfectamente.

AÑADIR el harina de un solo golpe y solo batir hasta incorporar. Refrigerar la masa por 30 minutos.

EXTENDER la masa en una superficie enharinada y cortar 24 círculos.

CORTAR en la parte central de 12 piezas un círculo más pequeño de tal forma que asemeje una dona.

COLOCAR en una charola y hornear a 180°C por 12 minutos. Dejar enfriar.

ESPOLVOREAR con azúcar glass las galletas agujeradas.

Queso Crema Philadelphia® untable con 2 cdas. de azúcar  y 1 cdita. de Tang ®  sabor fresa.

FORMAR un sándwich con una galleta plana y una con glass rellenando cada una con Queso Crema Philadelphia®.

DECORAR con una frambuesa y hojitas de menta