Pantrucas hogareñas

Ingredientes

2 Cucharadas de aceite

1 Cebolla cortada finamente

1 Diente de ajo cortado finamente

½ Pimentón cortado en tiritas

2 Zanahorias cortadas en bastones

300 g carne molida

1 ½ Litro de agua caliente

1 Tableta de caldo de costilla MAGGI®

Orégano, pimienta, comino y sal

3 Papas medianas cortadas en delgados gajos

2 Huevos batidos

Para la masa

2 Tazas de harina

½ Cucharadita de polvo de hornear IMPERIAL®

1 Huevo

1 Cucharada de aceite de oliva

Sal a gusto

Preparación

1.- Calienta el aceite en una cacerola y agrega la cebolla con el ajo, el pimentón y las zanahorias. Saleta durante unos segundos removiendo de vez en cuando. Agrega la carne molida y saltea unos segundos más, vierte el agua completamente y agrega con el caldo de costilla MAGGI®. 

2.- Condimenta con orégano, pimienta y comino a gusto, deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos aproximados para impregnar sabores y cocer la carne. Luego, agrega las papas y cocina nuevamente durante 6 a 8 minutos removiendo de vez en cuando para avanzar con la cocción de las papas. 

3.- Mientras, para las pantrucas junta en un bowl la harina con los polvo de hornear IMPERIAL®, añade el huevo y el aceite de oliva, condimenta con sal gusto y comienza a unir con tus manos, en el caso que falte humedad a la masa agrega agua poco a poco hasta conseguir una textura compacta. Estira con la ayuda de un uslero sobre un mesón previamente enharinado dejándolas de 0,3 a 02, mm de grosor. Corta rectángulos de 4 cm de largo por 2 cm de ancho y reserva. 

4.- Agrega las pantrucas a la cacerola y cocina a fuego fuerte durante 6 a 8 minutos más hasta cocerlas completamente, remueve de vez en cuando para que no se peguen. Finalmente cuando estén listas, agrega el huevo batido y cocina solo 2 minutos. Al momento de servir espolvorea perejil o cilantro cortado finamente.

Fuente: Maggi.cl